离穗是什么意思？这是广东话中的一种说法，意为离开广州（穗是广州的别称）。最早离穗指代的是外地人从广州去往其他地方。由于广东自古就是一个对外开放口岸，许多外来移民慕名前往，其中又以广州最为集中，而这些移民在到达广州之后往往会安家落户，生活繁盛。于是，“离穗”成了广州人对那些因各种原因离开广州的人的一个代称。
离穗这个词如今依然流传在广东一带，表示某人或某物离开广州去往其他地区。比如一个在广州工作的人离开了这座城市去到别的城市，他们会说他“离穗”了。
也许大家不知道，广东有一个省内全程高铁项目叫做“穗莞深城际铁路”，全长143公里。起点广州从番禺区出发，经过东莞，终点在深圳福田区，全程里程1小时，分别经过番禺、南沙、东莞、长安、观澜、龙华等中心区域，大大缩短了莞深两市之间的距离。沿途景色美丽，非常适宜旅游。对于游客而言，如果你在广州旅游出发点不同，到达的地方也会不同，比如你要去深圳，这时候你就可以说你“离穗”了。
“离穗”就是离开广州，前去其他地方的一种说法，成为了广东省内的习惯语之一。