马兰头的功效和吃法介绍

马兰头又称为青蒿薹，是一种传统的蔬菜。它具有清热解毒、利尿消肿、止血散结、降脂降糖、增强免疫力等功效。马兰头中的叶绿素含量特别高，具有抗氧化、抗肿瘤的作用，还可以帮助身体排毒和减肥。

吃马兰头可以生食，或者将其炒熟或煮熟后食用。炒马兰头可以用蒜末、盐和鸡精调味，煮马兰头可以和瘦肉一起煲汤。此外，还可以将马兰头用来制作鸡蛋或肉类等菜肴，也可以用来代替芹菜和菠菜等蔬菜来搭配炒肉片或炖汤。