萝卜扒肉是一道十分家常的菜品，在中国各地都有不同的做法。今天，我们给大家分享的是一道口感鲜美、入口绵软、肉质鲜嫩、口感爽口的萝卜扒肉配方。
所需食材：
- 猪五花肉 300g
- 胡萝卜 150g
- 泡椒 适量
调料：
- 生姜 2片
- 葱 2根
- 郫县豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 猪肉切成薄片，加入生姜、葱、酱油、盐腌渍10分钟。
- 胡萝卜切成块，用开水焯烫后沥干水分备用。
- 锅烧热后倒入适量的油，放入腌好的猪肉煸炒，直至变色。
- 加入郫县豆瓣酱和切好的胡萝卜块，翻炒几下后加入适量的水，小火煮10分钟左右，直至肉熟烂。
- 加入适量的泡椒和盐调味，收干汤汁即可食用。
这道萝卜扒肉既美味又简单，快来动手试一试吧！