长白山人参是中国传统的名贵中药材。长白山地处我国东北边陲，素有"东北屋脊"的美誉，也是我国主要的人参产地之一。与其他人参不同，长白山人参主要生长在海拔1200-2300米的寒温带针叶林中，它的成分比普通人参更加珍贵，是中药材及高档保健品的重要原料。
长白山人参因为在野生环境中自然生长且采摘难度大，因此其采摘数量一直很少。随着人们对健康意识的增强以及科技水平的提高，人工栽培的长白山人参已经不断推广，提高着人们的生活质量。长白山人参除了在中药材上的运用外，其丰富的营养成分受到很多国际巨头的重视。
从传统到现代，长白山人参一直都是人们心目中的宝贵之物。它的全身都可以称之为宝，根、茎、叶、花、果、皮、子等都可以入药。长白山人参的药用和食用价值之高，常令人称之为"人世药王"。