黄酱是中国民间的传统调味酱，由黄豆、麦芽、小麦、大豆、盐等食材经过多道工序制成。黄酱在历史上曾是中国北方地区重要的调味品，早在唐代就有使用黄酱来调味的习俗。
现代位于河南开封的老字号汝府顺早在明朝嘉靖年间就已经开始经营黄酱，至今已有400多年的历史。汝府顺黄酱选用优质大豆、高粱等粮食，采用传统配方，经过独特的发酵工艺，酱色红亮、风味浓郁，是中国优秀的特色食品之一。
黄酱既可作为蘸料，也可用于烹调肉、鱼、蔬菜等多种食品，是许多家庭厨房必备的调料之一。在传统的中式快餐中，黄酱也用来升级小吃，例如特色汉堡和黄酱炒面等，深受消费者喜爱。
黄酱不仅在中国流行，在日本、韩国等国家也风靡一时。在日本，黄酱又称为“味增酱”，被广泛地应用在寿司、定食、烤肉及各种炒菜美食中。