做菜，调味是关键，合适的调料可以让菜肴变得更加美味，而全新的复合调味料，则是近年来不少厨师的新宠。复合调味料就是将多种调味料混合在一起，形成新的口味，同样适用于不同种类的菜肴，许多人都可以根据自己口味的需求任意搭配。在这里笔者为你推荐几种深受喜爱的复合调味料。
第一种：五香粉
五香粉是中国南方一带的调料，由肉桂、花椒等多种香料混合而成。五香粉的特点在于粉黄色，具有浓厚的香气。一般用于红烧肉、口味较重的菜肴。
第二种：孜然粉
孜然粉是中亚地区特有的调料，混合了大量的孜然籽、肉桂等香料，有着浓郁的香味和特殊的辣味。
第三种：卤味料
卤味料是用于烹调各种卤制食品的混合调料，如爆浆肉、烤鸭子等。其中成分包括姜、葱、桂皮、八角和草果等，口感鲜美。