生石灰与水反应是一种非常常见的化学反应，一般在处理建筑材料和环保工作中经常会用到。
首先，我们来了解一下生石灰与水的化学式。生石灰的化学式是CaO，也称为氧化钙。而水的化学式是H2O，在纯净水中离子化程度比较弱。生石灰与水的反应式为CaO H2O→Ca(OH)2。其中Ca(OH)2指的是氢氧化钙。
这个反应过程在化学上被称为水合反应，它的能量变化为放热反应。也就是说，在这个反应过程中，能量会从物质中释放出来。确切地说，石灰石内部的CaO由于吸收了水份，变成了Ca(OH)2，导致了石灰石的容积增大，也因此才会产生热量释放，热量释放幅度与石灰质的活性成正比。
总的来说，生石灰与水反应的原理比较基本，但是理解其中的化学原理可以帮助我们更好地去处理建筑材料以及环保工作。