想要在家里DIY咸鸭蛋,但是不知道从哪里下手?其实只需要几个常用的原材料和简单的步骤,就能让你手工制作出一份鲜美的咸鸭蛋。
材料:
- 鸭蛋15个
- 料酒30毫升
- 生抽50毫升
- 盐600克
- 桂皮2块
- 八角2个
- 花椒15粒
- 干辣椒3个
步骤:
- 将鸭蛋清洗干净,用针在鸭蛋底部扎2-3个小孔,以便入味。
- 在锅中加入盐、料酒、生抽、桂皮、八角、花椒、干辣椒,加水烧开后转小火,煮至盐完全融化后熄火,等待凉透。
- 盐水冷却后放入鸭蛋,确保鸭蛋完全没被露出。
- 盖上盖子,放置在通风阴凉的地方,一般需要7-10天即可晾好。
通过以上简单4步,超级简易做出喜爱的咸鸭蛋,趁着秋天的好天气动手试一下吧!也可以制作成各种不同口味的咸鸭蛋。