肉丸子怎么做好吃？这是很多家庭尤其是喜欢吃煲汤的人都比较关心的问题。今天就教你一招，让你做的肉丸子口感更细腻！
材料：
- 猪肉末250克
- 鸡蛋清2个
- 淀粉35克
- 盐2克
- 生抽10毫升
- 料酒15毫升
- 鲜鸡汤适量
- 葱姜末适量
做法：
1、将猪肉末、鸡蛋清、淀粉、盐、生抽、料酒搅拌至膏状。
2、再用力搅打1-2分钟，使肉质更细嫩。
3、将肉馅放入冰箱冷藏15分钟，让淀粉充分吸收水分。
4、把肉馅抓成大小均匀的小球，下锅煮至变色。
5、过沥后，再次放入滚水锅中氽烫至熟。
6、用另一个锅，加入鲜鸡汤、葱姜末、盐适量，煮沸后再放入肉丸子。
7、煮5分钟左右即可出锅，放入碗中，加入香油提味。
这样做出来的肉丸子，口感细腻，入口即化！如果搭配浓郁的鸡汤，味道更加鲜美可口。欢迎大家尝试！