桂林毛尖是中国茶文化中最著名，最受欢迎的茶叶之一。它产自中国广西桂林市境内的茶园，以细嫩的芽叶为原料精制而成，因其色泽绿润，香气高雅，滋味清爽，呈现出茶叶清新、清香、鲜爽、甘醇的独特风貌，成为了广大茶友喜爱的茶叶。
桂林毛尖历史悠久，可追溯至唐代。公元780年，唐代茶学家陆羽在其著作《茶经》中就提及桂林茶，桂林成为中国茶的重要发源地之一。随着历史的发展，桂林茶艺更趋完善，桂林毛尖逐渐成为广西茶叶中的佼佼者。
桂林毛尖采摘时，只采嫩芽，造型如绿针状，色泽翠绿，果香清香，是中国名优绿茶之一。冲泡桂林毛尖的技巧很关键，一般来说，克己奉茶，茶碗半满即可，第一泡以八分热的水冲泡，第二泡以七分热的水冲泡，风味独特，值得品尝。