龙井茶，又名“杭州西湖龙井”，是一种绿茶。源于中国浙江省杭州市西湖龙井山，因产于该山而得名。龙井茶的外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清幽，味道鲜爽。它的品质特征在于：色绿、香高、味甘醇、形美。据史料记载，龙井茶始于唐代，距今已有1200余年的历史。龙井茶在明代时已闻名遐迩，远销海外，是绿茶中的珍品。
龙井茶历来是中国的名茶，国内消费市场以及国外市场均有较大的份额。它是中国绿茶中的极品，亦称“绿茶中的香槟”，为中国十大名茶之一。如今全球茶叶市场已逐渐由价格竞争转向品质竞争，龙井茶因独特的品质而深受国内外消费者的欢迎。