葱油饼是中国非常受欢迎的一种糕点。它的皮酥脆、馅鲜美而且非常易于制作。这里介绍的葱油饼制作方法简单，让你快速在家制作出美味的葱油饼。
材料：
- 中筋面粉 2 杯
- 热水 3/4 杯
- 葱 2 根
- 香油 1 汤匙
- 盐 1/2 小匙
- 油 1/4 杯
步骤：
- 将面粉倒入碗中，逐渐加入1/2杯热水，注意需要一边搅拌一边加水。
- 搓揉面团，制成圆球，盖上保鲜膜饧制 15-20 分钟。
- 葱切成细小葱花，加入香油和盐，成为味葱蘸料。
- 将油放在平底锅中，加热至 70℃。将面团分成 6 份，搓成圆球状。
- 将球滚成长条状擀成面饼，反复折叠，形成6层。
- 将面饼再次擀开成圆饼，径直的切开两oo边至中心，再对着中间的边对折，成为包饼状。
- 包好饼后，再滚成薄饼状。
- 将薄饼放入油锅中炸至两面金黄色即可。
注意：
- 1.油锅中的油不能太热，否则饼皮会焦掉，口感不佳；
- 2.水温不宜太凉，否则会使面筋过硬，擀的面皮会不容易拉开。