葫芦蛋是一道地道的中国传统美食，尤其在家庭、饭店里备受青睐。但随着生活水平的提高，人们开始追求保健，葫芦蛋的质量问题就显得尤为重要。如何保证葫芦蛋不变质呢？
首先，葫芦蛋的煮熟时间应该讲究。一般葫芦蛋煮10分钟左右，就能熟透，颜色应为白黄相间，味道鲜美，而这也可以非常有效地杀死蛋中的病菌。
其次，储存时的温度和湿度也尤为关键。葫芦蛋应该在室温下保存，不宜放在冰箱里，因为过低或过高的温度都会导致葫芦蛋变质。此外，也要注意湿度，储存时不要放在潮湿或者过于干燥的环境中，不然都会导致葫芦蛋老化、变质。
最后，消费者在购买葫芦蛋时，应该选择光亮的表皮，蛋体饱满，不要有异味。不要购买表皮发黑、裂缝、凸起、粘滑等现象的葫芦蛋。
小编提醒：对于食物的保质期，一定要认真了解。食用前仔细闻闻，如果有异味，尽管十分可惜，请不要强行食用。