香椿树又名苦椿、香椿仁，是我国原产的落叶乔木植物。它的芽叶、果实和种子都可以食用，因此被誉为南方的松树，与北方的松树盛名并重。
香椿树是一种寿命很长的植物，在风景区、公园、道路两侧等地种植，不仅可以美化环境，还能为人们提供户外休闲和文化教育。从华北到江南，每到春天，就有许多人前来香椿树下走走，欣赏花朵的美丽，并品尝香椿新芽。香椿树的新芽含有丰富的蛋白质和维生素，可用来制作小吃、凉菜或者煮汤。
此外，香椿树的种子也十分珍贵，脆嫩的种子含有大量油脂和蛋白质，是一种很好的健康食品。而香椿油则是我国传统的调味品之一，制作工艺和用途都十分广泛。
香椿树不仅是一种珍贵的植物资源，还是一种重要的文化和民俗资源。让我们一起去感受香椿树的魅力吧！