盐焗鸡是广东地区非常有名的传统美食之一，不仅口感鲜美，而且独特的香味让人难以忘怀。做一只盐焗鸡并不难，只需要按照以下步骤操作，就能够在家中享受到正宗的盐焗鸡了。
材料：
- 土鸡一只
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将土鸡洗净，处理干净内脏，切成块。
- 将切好的土鸡块放入盆中，加入适量盐，用手搓揉均匀，腌制至少30分钟，让鸡肉入味。
- 将腌好的鸡肉块放入沸水中煮熟，用清水冲洗干净，放入碗中备用。
- 锅中加入适量油，烧至六成热，放入蒜和姜片，爆香后取出。
- 倒入适量水，加入少量盐，煮开后放入煮好的鸡肉块。
- 将锅盖盖上，用小火慢慢烧约15分钟，直到鸡肉煮熟烂。
- 最后，将鸡肉块捞出，沥干水份，摆放到盘子里即可。