黑米一种名叫珍珠黑的粮食杂交种，是由糯性米和黑稻杂交而来的优质粮食，其形状小而圆，外观黑中带紫，非常具有美味性。与此同时，黑米的营养成分也十分丰富,具有很多对健康有益的功效。
吃黑米可以改善贫血症状。
黑米中含有丰富的铁质元素，有助于促进血液中含氧量的提高，可以有效改善贫血的症状。因此，贫血患者可以在日常饮食中适量食用黑米，以起到补血的作用。
吃黑米可以调节肠道菌群。
黑米富含膳食纤维，有利于调节肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动，防止便秘的发生。另外，黑米中也含有一种叫做花青素的化合物，能够抑制肠道的氧化反应，减少宿便的产生。
吃黑米可以预防糖尿病。
黑米中含有丰富的膳食纤维，不但有助于消化，还可以延缓糖分在血液中的吸收，对于预防和控制糖尿病有很好的作用。