小米粥是非常经典的汉族传统早餐之一，早在唐代就有使用小米粥对付水灾的记载。它不仅美味可口，而且营养丰富，已经成为了人们生活中不可缺少的一部分。
首先，小米粥有助于消化。它含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，改善便秘。此外，小米粥中的糯米对肠胃的消化吸收也有很好的帮助作用。
其次，小米粥还有美容养颜的作用。小米粥含有丰富的维生素B族及E、K等多种维生素，能够调节皮肤的新陈代谢，保持皮肤细嫩、光滑。
此外，小米粥还有镇定作用。小米中含有丰富的蛋白质，钙、磷、钾、镁、铁等矿物质，能够滋润神经，安神镇静，使人精神焕发。