从汉朝开始，中秋节便成为了我国的一个传统节日，人们纪念自古讲述的嫦娥奔月的传说。据史书记载，汉武帝时期就有在中秋节食用月饼的习俗。
月饼最初是为了祭月神而烤制的，这种月饼具有圆形，天白色，象征与月亮一起畅游夜空。随着社会的发展，中秋月饼逐渐演变成为一种广泛的食品，被人们赋予了更为丰富的寓意，如家庭和睦，团圆美满等等。
在唐朝时期，月饼的制法达到了一个新的高峰，巧妙地应用了细腻且独特的技巧以及更丰富的馅料。茶叶，果脯和各种豆沙馅料都成为月饼的主要馅料，这些馅料的变化扩大了月饼的口味，为消费者带来了更多选择。
在宋朝时期，月饼成为了中秋节礼品的代表，并且应用范围也从圆形独特的月饼扩大成条形和各种其他形状的月饼。
在明朝时期，一个新的月饼做法逐渐流行起来，也就是把各种肉类等馅料放到月饼中。因为这种月饼具有悠久的历史和独特的味道，因此很快就成为了中秋节一道新的传统食品。
现在，月饼已经风靡全国，成为了中秋节最受欢迎的传统食品，每年都有新的品种和口味的月饼出现，让人们无穷的想象力给这种传统食品发展带来了新的机遇。