刻奇，美味又营养的意式小点心

刻奇（Biscotti），是一种来自意大利的脆饼干，非常适合搭配咖啡或茶一起享用。无论你是在闲暇时间品尝，还是需要提神醒脑补充能量时，刻奇都是不错的选择。

刻奇看上去比较简单，但是制作起来却很考验技巧。先是将材料搅拌均匀，再是把面团压成长形，两次烤制后才能成型。如果不烤制两次，口感和硬度就不会达到制作的要求。

刻奇以其低脂肪、低热量而广受欢迎。对于喜欢吃点心却又担心身材和健康的人来说，它确实是一个好选择。尤其是对于那些需要控制热量的人来说，刻奇是一个理想的零食。