炒肝是一道具有浓郁风味的美食，下面是一个简单易学的炒肝做法，想要尝试的朋友千万不要错过。
材料：
- 猪肝500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法：
- 将猪肝切成块状，用盐水浸泡片刻，去除腥味，再用清水冲洗干净，控水备用。
- 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜片煸炒出香味。
- 将猪肝块放入锅中，快炒至变色，加入料酒去腥。
- 依次加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖，翻炒均匀入味。
- 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
炒肝的味道鲜美嫩滑，口感丰富，再配上香喷喷的米饭，简直是一顿可口的美餐。快动手试一试吧！