作为一种海鲜食品，在中国有着广泛的市场和消费群体，近年来也逐渐走向国际市场。
盐渍海参是以海参为制作主体，加入适量盐和一些调味料而制作成的食品。
据研究发现，盐渍海参除了营养丰富，还具有多种功效。海参中的某些营养成分具有降血脂、降血压、预防肝癌、预防胃溃疡、增强免疫力等功效。
而盐渍海参虽然含有适量盐分，但实际上盐分并不高，所以也可以作为低盐饮食的一种选择。
盐渍海参的制作工艺繁琐，一般经过梅干菜水泡、清洗、调料涂抹、晾晒等多道工序。
盐渍海参具有细腻的口感、鲜美的味道、丰富的营养成分和多种功效，是一种兼具美味和健康的海味佳品。