金豆，又称为金丝豆，是一种生长在中国的特殊作物。它是一种豆类植物，属于豆科植物中的一种。金豆叶片细长，呈深绿色，植株高大而挺拔，根系发达。
据研究发现，金豆的生长环境非常苛刻，只能在高海拔地区生长，如中国西南地区的云南、四川等地。金豆对土壤的要求严格，只能在沙质或者砾石质土壤中生长。
金豆的种子外形呈金黄色，因而得名金豆。它是一种单子叶植物，每个种子都包含着丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。因此，金豆被广泛用作食材和药材，在中医药中具有重要的地位。
当金豆成熟后，它的果荚会变得干燥且坚硬，内部的种子也会变得金黄色。农民们在收割金豆时，需要将果荚打碎，取出种子。
金豆具有很高的生长速度，一般只需要数个月的时间就可以长成一棵高大的植株。由于它的生长环境非常苛刻，种植金豆需要耗费大量的人力物力，因此金豆的产量并不多。