鹅肥肝是一道来自法国的佳肴，香甜可口，营养丰富。其实，鹅肥肝并不是纯天然的，背后隐藏着惊人的制作工序。
制作鹅肥肝的过程分为三步，首先将活鹅进行饲养，期间要进行强制喂饲。随后，将鹅进行屠宰，取出内脏后进行精细的去油处理。最后，在鹅肝中注入脂肪，再用烤焙法加工而成。
这种强制饲养方式曾引发了激烈的争议，甚至被人们指责为是动物虐待。法国政府曾于2005年立法禁止了这一生产方式，但是法国政府所禁止的仅是“制造和销售”这种产品的生产方式。而养殖、屠宰和进口的制度并没有禁止。
鉴于治愈了不少不孕不育等妇科疾病，鹅肥肝被誉为美食中的顶级商品。但是，又有多少人知道鹅肥肝背后的故事呢？