冬菜，是一道常见的传统菜品，有着浓郁的酸辣口味和独特的风味。下面就为大家介绍一下冬菜的制作方法。
材料：
- 酸菜500克
- 瘦肉250克
- 豆腐100克
- 辣椒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 植物油适量
步骤：
- 将酸菜洗净，切成块状。
- 把瘦肉切成丝，用料酒和盐腌制一下。
- 豆腐切成小块备用。
- 锅中倒入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉丝煸炒一会，炒至变色后加入豆腐炒匀。
- 加入酸菜翻炒均匀，再加入适量的辣椒、盐和糖，炒匀。
- 最后加入适量的清水，焖煮10分钟左右，直至肉熟烂，豆腐和酸菜味道融合。
- 出锅前调味，根据个人口味加入适量的盐和糖，搅拌均匀即可。
美食图片：
以上就是冬菜的做法，它酸辣可口，口感独特，是一道非常适合冬季食用的菜品。大家可以根据自己的口味调整材料的用量，尝试制作出属于自己的冬菜。