红烧牛肉的做法 最正宗的做法
红烧牛肉是一道具有浓郁酱香的传统川菜，略带甜味的酱汁与鲜嫩的牛肉完美结合，令人垂涎欲滴。下面是最正宗的红烧牛肉做法，快来学习一下吧！
材料：
- 牛肉500克
- 葱段3根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用热水焯水去血水，捞出备用。
- 热锅冷油，将葱段和姜片煸炒出香味，加入料酒炒匀。
- 加入牛肉块翻炒均匀，使牛肉块表面变色。
- 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
- 加入适量的冰糖，继续翻炒至冰糖融化。
- 加入足够的清水，没过牛肉块。
- 大火煮沸后转小火，炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂入味。
- 最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花装饰即可。
红烧牛肉是一道色香味俱全的经典美食，不仅可以搭配米饭食用，也可以配面食，口感鲜美，营养丰富。快来试试吧！