酱茄子的制作方法和家常做法
酱茄子是一道非常受欢迎的美食，它的口感香软，入口即化，让人回味无穷。下面，就让我们一起来学习一下酱茄子的制作方法和家常做法。
原料：
- 茄子5-6根
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 香菜适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
- 将茄子洗净，切成块状，备用。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入茄子块炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入切碎的大蒜和姜末炒出香味后，倒入适量的酱油、白糖、料酒、食盐，再放入炒好的茄子块，翻炒均匀。
- 最后撒上香菜末即可。
酱茄子制作简单，口味独特，是一道不可多得的美食。快来尝试一下吧！