色拉油是大家经常用到的食用油之一。色拉油是指一种富含必需脂肪酸的植物油，具有丰富的维生素E。但是，你知道吗，虽然在很多家庭中使用，但色拉油的选购也有很多细节需要注意。
首先，选择高质量的色拉油。在选择的时候，我们应该看油瓶的标签。如果标签上有：“初榨油”或“首榨油”的字样，那就是好油。还要看生产日期，越新鲜的油品质越好。
其次，要存放好色拉油。我们选择好的色拉油后要注意保质期，同时要避免阳光直接照射，可以放在通风、阴凉的地方。颜色变深、发霉、冒烟、有异味等现象的油都不能再食用。
最后，正确使用色拉油。色拉油擅长不加热食用，热度过高则会释放有害物质，这对身体不好。尤其是要避免长时间加热，容易掉色和长气味。
选购、存放、使用，都是影响色拉油质量的重要因素。吃得健康，从细节处开始。