恩赐柴鸡蛋是一道源自于云南民间的传统美食，以柴火慢煮而成，色泽金黄诱人，味道醇香无比，让人回味无穷。
用柴火慢慢地熬出的鸡蛋是一种传统美食，不仅是因为它的味道好，更重要的是它的营养价值高。柴炉慢煮鸡蛋在煮的过程中，卵白也能变得更加丰满柔软。另外，以柴火间接加热的方法进行加热，燃烧的木材含有极高的热量，由于柴火燃烧温度代替了传统的火炉，使鸡蛋受热均匀，但又不失温柔。
作为一道传统美食，恩赐柴鸡蛋已经被越来越多的人所喜欢，而且还有一定的保健和美容的功能，让人吃了之后在口感和营养上都能得到极好的体验。