猴头菇的做法大全

猴头菇，又称为鸡肉菇、猴头菜，是一种著名的食用菌，具有香味浓郁、口感鲜嫩的特点。下面为您介绍几种常见的猴头菇的做法。

1. 清炖猴头菇

材料：猴头菇、鸡肉、姜蒜、盐、料酒、鸡精。

做法：将猴头菇用清水浸泡片刻，切成片状备用。鸡肉切块，姜蒜切末。热锅冷油，加入姜蒜炒香，然后加入鸡肉炒熟。接着加入猴头菇翻炒片刻，加入适量的水，炖煮20分钟左右即可。最后加入盐、料酒和鸡精调味即可。

2. 炒猴头菇

材料：猴头菇、葱姜蒜、红椒、食用油、盐、生抽、料酒。

做法：将猴头菇洗净切片备用。锅中烧热食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入猴头菇翻炒2分钟。接着加入盐、生抽和料酒调味，最后加入红椒炒匀即可出锅。

3. 炖汤猴头菇

材料：猴头菇、鸡块、枸杞、姜蒜、盐。

做法：将猴头菇洗净切块备用。热锅烧油，加入姜蒜炒香，加入鸡块煎至两面金黄。接着加入猴头菇炒匀，加入适量的水，炖煮30分钟左右。最后加入枸杞和盐调味即可。