最新研究发现，经常吃豆腐不但能预防各种疾病，还有益于健康。
豆腐是我国的传统食品，具有丰富的营养成分，如优质蛋白质，维生素B、E以及铁、钙等矿物质，维生素B12含量也很丰富，被誉为“植物肉”。经常食用豆腐有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，预防心血管疾病。
此外，豆腐中含有一种叫作大豆异黄酮的物质，它具有抗氧化、抗癌作用，能帮助降低乳腺癌、前列腺癌的发病率。豆腐中的卵磷脂含量也很丰富，有助于增强脑力。
豆腐不仅好吃，还有益于健康。建议大家适量食用，但也需要注意豆腐的品质，避免选择添加大量化学物质的豆腐，以免影响健康。