肉松这种食品在很多人的生活中都是必不可少的，但是你知道吗？市场上出售大量低价肉松其实并不是真正的肉松，有些甚至是用化学合成品和垃圾肉制成的假肉松！
首先，厂家为了降低成本，会在生产过程中加入各种添加剂。比如：卡波姆、二氧化硅、磷酸盐等防腐剂、硫磺、亚硝酸钠这种有潜在致癌风险的物质等等。这些添加剂虽然可以保证肉松的质量和口感，但是这些食品添加剂却可能成为诱发肝癌、心脑血管疾病、血小板减少症等多种疾病的罪魁祸首。
其次，有一些厂商会利用不良肉类或者畜禽生产加工废弃物制作，这种肉松不仅口感劣质，而且容易造成细菌污染，严重还会导致人类健康问题。
如何分辨真假肉松？首先，要选择正规厂家生产的产品，其次，可以看标签上的肉松成分。如果从外观上看，真肉松颜色较深，而假肉松比较浅。从口感感官上，真肉松不会太柔软，而假肉松则口感过柔。从味道上看，真正的肉松不太会有太多显著的味道，而假的肉松则会有比较明显的口味调料味道。消费者在购买肉松时一定要提高警惕，选好正规厂家出品的享誉口碑的肉松。