重庆火锅至今远近闻名，想必体验过的小伙伴都被它的浓香口感圈粉。火锅料的搭配是一门学问，好的火锅不仅需要高汤，食材搭配也很重要。今天小编就为大家推荐几款重庆火锅必备的下酒配菜，既解腻又美味。
1.土豆片
土豆是重庆火锅里的常客，不同的搭配方式都能带来不同的口感。把土豆切成薄片，再放入高汤中煮熟，爽滑的口感深受食客喜欢。
2.豆芽
豆芽也是重庆人爱放在火锅里的一种食材。豆芽清甜爽脆，摆在火锅中还能美观大方。
3.鱼豆腐
鱼豆腐是重庆火锅的特色食材之一，入口滑嫩，不仅口感细腻，而且还有独特的鱼香味。
4.香菇
香菇鲜美且有营养，入口滑嫩，可与其他素菜搭配，锅底的香味也会被充分提升。
5.牛肉卷
如果你喜欢吃肉类食物，不妨试试把牛肉卷放入重庆火锅中。牛肉卷不仅可以提供肉类口感，而且口感柔滑，让人吃起来不会觉得口干舌燥。