龙鳕鱼是深海珍品，产于北大西洋、爱尔兰、挪威和冰岛等海域，风味独特，鲜美可口。龙鳕鱼形似鳕鱼，但肉质更加鲜嫩，味道更加鲜美，是来自深海的珍贵美味，被誉为“深海的香饽饽”。
龙鳕鱼肉质鲜美，肉质细嫩，入口有嚼劲，营养丰富，含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，尤其是钙、钾、镁、锌等矿物质含量丰富。龙鳕鱼适合各种烹调方式，可以炸、煮、蒸、烤等多种方式制作，不仅口感独特、色泽美观，而且营养丰富，非常适合大众食用。
除了美食价值外，龙鳕鱼还有很多药用价值。龙鳕鱼肝油是一种非常好的营养保健品，具有调节血脂、降血压、增强免疫力、促进骨骼发育等多种功效。而龙鳕鱼膀胱则是中药材，可制成有较强活血化瘀作用的药品，常用于治疗痛经、癌症等疾病。