鹅鸭杀职业：一项独具特色的手艺

所谓鹅鸭杀，其实就是将鹅鸭宰杀成为宜于烹饪的肢体，通俗来说就是宰杀和去毛。鹅鸭杀手在工作中，首先要对鹅鸭进行宰杀，然后再将其去毛，接着整理成为合适的大小，还要进一步清洗、腌制等，使其适应烹调的要求。

虽然鹅鸭杀职业不需要太高的学历和资历，但想要从事这项职业，个人的经验和技能尤为重要。手艺传承和技能培训是鹅鸭杀手提高自身水平的主要途径。

总而言之，鹅鸭杀职业不仅是鹅鸭美食制胜的重要环节，也让掌握这门手艺的人能够维持自己的生计，拓宽了就业渠道，是一项独具特色的手艺。