山西，是一个地处华北平原，背靠太行山，临近黄河的省份。山西的美食文化源远流长，其中颇受瞩目的便是山西饭店。山西饭店是集传统美食于一身的食肆，集中体现了山西地方风味的魅力。该省自古以来，文化底蕴深厚，又常常作为政治文化重心之地，因此也让这里文化内涵极丰富多彩。
山西饭店在它百年的历史长河中，不仅是输出着山西传统美食饮食文化的重要场所，更是山西人饮食生活的重心。其集中展现了东方文化的来源，深厚而底蕴深远。你可以品尝到各种山西传统美食，让你体会到传统的美味，感受到山西人热情和淳朴的风貌。
有一句话非常经典，“莫说饭且问祖宗”，在山西饭店内应该最为合适不过。在山西饭店摆上饭菜，感觉瞬间就飘浮形而上的味道，又回到了那个以食物为缘起的年代，不知道这一餐是多少民间的故事和传说，是多少历史的记忆和思念。山西传统美食文化源远流长，到这里品尝，不仅仅是体验美食，更是领略山西的历史和文化。