西洋参，泛指欧洲和北美洲种植的参科植物的一类。作为一种名贵的中草药，西洋参早在古希腊时期就已经被用于药膳中了。而如今，西洋参不仅在中国受到广泛的青睐，更是被广泛的用于国际市场。今天，我们就来看一下这品种繁多的中草药长成什么样吧。
美国西洋参
美国西洋参，也称为红参，主要产地为美国，这种参产量较大，价格也相对较为便宜一些。它的根茎粗壮，主蔓呈圆柱形，分枝茂密，造型较为规整。
加拿大西洋参
加拿大西洋参又被称为白参，主要产地为加拿大。它的根头较大，根部易于分叉，主蔓直径较宽，侧枝较少，显得不太斗拱。
三叶青西洋参
三叶青西洋参的根茎略带分叉，一般为三叶，故称三叶青。由于森林的养分含量丰富，使得三叶青的根叶较为肥大。此种西洋参根粗且韧，呈漏斗形的结构，十分独特。
野山西洋参
野山西洋参，又叫石见参，主要是分布在亚洲、美洲和欧洲等地。其根颜色较浅，粗短而扭曲，市场涨幅较快，价格也相对较高。