椰油酸是一种不饱和脂肪酸，属于中链脂肪酸。它不同于普遍存在于动植物组织中的长链脂肪酸，这种中链脂肪酸具有一些与生俱来的特性，例如易于消化、吸收、代谢。椰油酸被认为是一种非常有益的脂肪酸。它可以增加能量消耗，促进脂肪分解，降低胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病的发生。
椰油酸的来源非常广泛，可以从许多天然食物中获取，如椰子、椰子油、猪肉、牛奶和乳制品。此外，也可以在保健食品和营养品中找到椰油酸的身影，其含量取决于产品类型和剂量。
椰油酸不仅可以被用于食品加工，还可以用作化妆品和护肤品的成分。其保湿性和抗菌性使其成为一种非常受欢迎的天然配方。但是，椰油酸仍然是一种高热量和高脂肪的食物，适量使用是非常重要的。如果摄入过多，可能会增加体重和导致一些健康问题，也需要低脂低热量的食物搭配。