大家都知道农业是中国的国民经济支柱，而农业文化的底蕴更是源远流长。
说到农业文化，就不得不提到大溪文化。大溪文化是我国南方先祖留下来的珍贵文化遗产，也是中国三大非陶瓷原始文化之一。它主要分布在今天的湖南省、广西壮族自治区、广东省和贵州省一带，拥有灿烂的农业文化。
大溪文化的居民主要以稻米农业为主，产出优质的稻谷，其中又以粳米最为著名。粳米有较高的营养价值，不仅仅可以烹饪成各种传统美食，还可以培育出富含维生素E、维生素B1、维生素B6、纤维素等成分的黑米、红米等营养成分丰富的品种。
大溪文化的农业文化遗产不仅仅是口味上的传承，还是多样化农业的基础。例如，靠近大溪文化遗址的龙岩市上杭县，拥有着世界著名的鹰嘴李种植区。鹰嘴李是国家地理标志产品，其肉浓核小、汁多味甜、品质上乘且富含营养成分，是典型的大溪文化农产品。
大溪文化的居民以稻米农业为主，这不仅仅是滋养了一代又一代人的美食，更是支撑着中国南方农业经济发展的重要力量。