氨水电离是指氨水在适当条件下分解成氨根离子（NH4 ）和氢氧根离子（OH-）的化学过程。氨水（NH3·H2O）是一种由氨气（NH3）和水（H2O）生成的溶液，具有强碱性。
氨水电离的原理是氨水分子在水中的质子转移反应，其中氨根离子是氨水的共轭酸，而氢氧根离子则是水的共轭碱。
氨水电离在很多领域有着广泛的应用。在工业上，氨水电离被用作调节酸碱度的试剂，例如用于水处理、废水处理、金属表面处理等。此外，氨水电离还用于制备氨盐、草酸铵等化学品。
了解氨水电离的原理与应用对于工业生产和化学实验具有重要意义，同时也能更好地认识到化学的广泛应用领域。