大茴香：美味佳肴中的宠儿

大茴香是被广泛应用于川、湘、鲁、粤等地的香料，由于其独特的味道常常被用作佐料或者调味品，不仅仅在中国，在亚洲及欧美国家也广受欢迎。

功效属性自然也是举足轻重，中药理论认为大茴香有健胃开胃、理气消食、行滞清暑等功效。在烹饪中，一年四季都能吃上不同的大茴香美食。夏天可以来一份清爽的凉拌大茴香，秋天则可以来一份爽口可口的大茴香煮蛋。

无论是在调味上还是药用上，大茴香都是居家美食调理、药膳养生的常用佳品。