超好吃的苦瓜鸡蛋，原来苦瓜可以这样吃！

苦瓜鸡蛋是一道非常实用的家常菜，颜色翠绿，清香可口，简单易操作，适合家庭主妇或者学生党家常食用。这道苦瓜鸡蛋是爷爷的拿手菜，现在大家一起来学做吧。

做法：

1. 苦瓜洗净，切成薄片，鸡蛋打入碗中，搅匀，锅中放油热后倒入鸡蛋，搅拌成蛋花状。
2. 倒入切好的苦瓜片，大火翻炒，盐，鸡精适量下锅。
3. 煮到苦瓜稍微有点软后，加少量水，改成中小火焖煮几分钟，直到汁水渐渐收干即可。
4. 淋入少量香油调味，出锅装盘即可。