豆腐时常被拿来提到，而它的副产品豆渣也不应该被忽视。同样的，豆渣在烹饪中也是一种美味食材。豆渣是豆腐生产中的副产品。在豆腐的制作过程中，豆浆经过凝固脱水后，剩下的就是豆腐渣。
先来介绍几种常见的豆渣料理：
1.拍黄瓜
豆渣可以凉拌，也可以热炒，豆渣炒黄瓜就是简单又美味的佳肴。拍好的黄瓜入味之后，加入热锅中的豆渣，两种食材的口感很好的平衡了。
2.豆渣蔬菜汤
在炖菜时加入豆渣可以带来浓郁的豆香味，特别是在煲汤时，不仅可以提高汤的鲜美度，还有助于吸附汤内的油脂和杂质，让汤更加清爽。
3.豆渣煮甜品
将豆渣用慢火煮烂，加入糖水和莲子等相配合的材料，可以做出冬日里温暖的甜品。
通过这些方式减少浪费，豆腐的副产品豆渣能够成为美味佳肴，让我们一起拒绝浪费，真正体现节约和环保。